Нектарин

Нектарин — плод, который внешним видом напоминает персик, но у него более тонкая кожура. Он слаще, ароматнее и без ворсинок, поэтому удобнее в употреблении. По химическому составу нектарин напоминает персик, но некоторых витаминов и микроэлементов в нем больше. Сладкий и сочный плод богат витаминами С, А, Е и D, калием, железом, фосфором, натрием, кремнием, серой, органическими кислотами и натуральным сахаром. В нем содержатся пектины и большое количество других полезных соединений. Богатый полезными веществами состав позволяет использовать нектарин в диетическом питании и лечебно-профилактических целях. Регулярное употребление плода значительно уменьшает вероятность развития атеросклероза и гипертонии. Нектарины пользуются популярностью и в кулинарии. В основном из них готовят сладкие блюда: десерты, джемы, варенья, выпечку, мороженое. Фрукт сочетается с молочными продуктами, домашней птицей и мясом. Диетологи рекомендуют употреблять нектарин вместе с сыром, поскольку он помогает фруктовым кислотам быстрее