Сыр Гормолзавод Сулугуни

Несмотря на то что сулугуни классифицируют как рассольный сыр, его вкус на самом деле нежный, слегка кисловатый и практически не соленый. Сулугуни делается быстро. Молоко сквашивается натуральным сычужным ферментом, сырное зерно собирают, формуют в лепешки и отправляют в рассол. Его делают на основе сыворотки и соли, причем чем ниже соленость сулугуни, тем лучше его вкус. История ТОО "Гормолзавод" началась в далеком 1965 году, тогда он обеспечивал разливным молоком, кефиром, творогом и сливочным маслом город Кокшетау и ближайшие к нему райцентры. С приходом перестройки для предприятия начались нелегкие времена. Именно тогда коллектив Гормолзавода единогласно решил, что возглавить его должен главный инженер Дулат Жаксылыков, прошедший путь от слесаря – наладчика до теперь уже директора. Именно с этого назначения началось возрождение крупного предприятия! Новый руководитель вкладывал все силы и знания в развитие завода. Преданно относился к своему делу, а главной ценностью всегда были сотрудники, без которых