Куриный бефстроганов
Этот вариант приготовления бефстроганова отличается от классического рецепта, но получается не менее вкусным. Курица, обжаренная с луком и тушенная в сметанном соусе, получается очень нежной и ароматной. К тому же бефстроганов из куриного филе готовится быстрее, чем из говядины.
Ингредиенты:
Куриное филе – 600 г.
Сметана – 2 ст. ложки.
Томатная паста – 1 ст. ложка.
Лук репчатый – 2 шт.
Мука – 0,5 стакана.
Масло растительное – 2 ст. ложки.
Бульон (кубик) – 1,5 стакана.
Соль, перец - по вкусу.
Шаг 1
Ингредиенты для куриного беф-строганова.
Шаг 2
Вымытое и обсушенное куриное филе режем на куски толщиной 1 см.
Шаг 3
Слегка отбиваем эти куски и нарезаем из них полоски.
Шаг 4
Готовим соус. Для этого смешиваем в сотейнике сметану, томатную пасту и бульон. Солим и перчим по вкусу, доводим до кипения. Отставляем соус в сторону.
Шаг 5
Куриное мясо панируем в муке, но потом его помещаем в дуршлаг, чтобы стряхнуть лишнюю муку.
Шаг 6
Лук нарезаем и слегка пассеруем на сковороде с разогретым маслом.
Шаг 7
Выкладываем на лук курицу. Огонь - сильный. Мясо с луком все время мешаем, жарим 5-6 минут.
Шаг 8
Потом помещаем мясо в сотейник с соусом и на медленном огне тушим бефстроганов 20 минут. К бефстроганову на гарнир обычно подается картофель, но к бефстроганову из курицы хорошо подойдет рис или макаронные изделия. Приятного аппетита!