Тальятелле известны по всей Италии и представляют собой длинную плоскую пасту, скрученную в гнезда. Они происходят из кулинарных традиций северных регионов Италии.
Тальятелле универсальны в приготовлении и могут подаваться с соусами из рыбы, мидий, а также с соусами из мягких сыров, сливок с добавлением карри или шафрана.
Итальянская паста тальятелле относится к семейству длинной пасты скрученной в "гнездо".Паста берет свое начало в северной части Италии, в частности, в Эмилии (Emilia-Romagna), где является частью гастрономической и кулинарной традиции. Тальятелле достаточно универсальны в приготовлении, могут подаваться как разные блюда и сочетаться с разными видами соусов и приправ. Итальянские макароны хороши как "паста ашутта" (без бульона) и запеченные под соусом. Отлично сочетаются с такими ингредиентами как рыба, моллюски, сливочное масло, мясные блюда. Так же хорошо сочетаются с белыми соусами из мягких сыров и сливок с добавлением карри или шафрана. Универсальный гарнир, как спагетти, лапша, вермише