Арбуз желтый

Желтый арбуз появился на свет в результате скрещивания обычного арбуза с диким, у которого мякоть желтая. Желтый арбуз довольно сладкий, с небольшим медо-вым оттенком. Содержит все те же самые полезные витамины и минералы, что и красный. Желтые арбузы отличаются от красных цветом мякоти, размером, вкусом и текстурой кожуры. Они меньше по размеру, имеют желтую мякоть и тонкую кожуру. Вкус желтых арбузов менее сладкий. Желтые арбузы содержат меньше калорий и ликопина, который определяет окраску плодов и обладает антиоксидантным свойством. При этом в них по сравнению с красными арбузами содержится больше бета-каротина. Также следует отметить, что аллергия на желтый арбуз встречается реже, чем на красный, так как первый не содержит пигменты ксантофиллы, которые могут вызывать аллергические реакции.