Арбуз

Обзор

Арбуз — это однолетнее бахчевое растение, принадлежащее к семейству тыквенные. Название арбуза происходит от слова «харбуз», которое использовали в мертвом ныне кыпчакском языке. Исторической родиной арбуза считается Северо-Восточная Африка. Оттуда арбуз попал в Древний Египет, а затем распространился в странах Средиземноморья. Римляне с удовольствием ели арбуз в свежем виде, готовили из него мед и солили. Арбузы довольно широко используются в кулинарии. Чаще всего их подают в свежем виде на десерт, реже арбузы маринуют или солят. Все чаще готовят с арбузом несладкие блюда — салаты, супы и основные блюда. В этом случае дополнительным ингредиентом становится говядина, тунец, ржаной хлеб, чеснок и т. д. Как правило, кулинарной обработке подвергаются недозрелые арбузы, вкус которых невыразителен.

Характеристики